Kurban Bayramı Sonrası Et Piyasası: Fiyatlar Sabit, Talep Düşüşte!
Kurban Bayramı’nın tamamlanmasıyla birlikte gözlerin çevrildiği kırmızı et fiyatlarında beklenen düşüş gerçekleşmedi. Bayram sonrası vatandaşlar dolaplarında kırmızı ete yer açsa da, sabit kalan yüksek fiyatlar tüketicinin bütçesini zorlamaya devam ediyor.
Esnaf Dertli: "Maliyetler Yüksek, Satış Yok"
Kasap işletmecisi Süleyman Şen, bayram öncesi ve sonrasında kırmızı et sektöründeki fiyat politikasının yatay bir seyir izlediğini belirtti. Fiyatlarda bariz bir yükseliş olmasa da girdi maliyetlerinin yüksek olmasının doğrudan etiketlere yansıdığını ifade eden Şen, piyasadaki durgunluğu şu sözlerle özetledi:
"Yüksek fiyatlar nedeniyle zaten düşüşte olan talep, bayram sonrası daha da geriledi. Maliyetlerin yüksek olması fiyatları doğrudan yükseltiyor. Bu durum vatandaşın alım gücünü de vurdu; 2 kilo alacak olan 1 kilo, 1 kilo alacak olan ise yarım kilo alıyor ya da sadece günlük mutfak ihtiyacı kadar alışveriş yapıyor. Ayrıca vatandaşların bayramda kurban kesmesi ve dolaplarında et bulunması, perakende satışlarımızı büyük oranda yavaşlattı."
İşte Güncel Kırmızı Et Fiyat Listesi
Süleyman Şen’in aktardığı bilgilere göre, tezgahtaki güncel dana ve kuzu eti gruplarının kilogram bazındaki fiyat haritası şu şekildedir:
Dana Eti Ürünleri
- Kuşbaşı: 950 TL – 1.000 TL arası
- Dana Kuşbaşı (Kavurmalık): 1.000 TL seviyesinde
- Antrikot ve Kontrafile (Mangallık/Fırınlık): 1.300 TL – 1.350 TL
- Kasap Köfte ve Adana Köfte: 900 TL – 950 TL
Kuzu Eti Ürünleri
- Kuzu Kuşbaşı: 1.300 TL
- Kuzu Kol: 900 TL
- Kuzu But: 950 TL
- Kuzu Külbastı: 1.300 TL
- Kuzu Pirzola: 1.600 TL
- Kuzu Küşleme (Spesiyal Ürün): 1.900 TL
Yüksek girdi maliyetleri ve kurban kesimi sonrası dolapların dolu olması sebebiyle perakende pazarının kısıtlandığını belirten sektör temsilcileri, bu durağanlığın işletme bütçelerini olumsuz etkilediğini vurguluyor.
