Soğan Süğmüyor, Patates Çürümüyor: Buzdolabında Saklama Deneyimi
Yıllardır kulaktan kulağa gelen bir bilgi vardı: "Soğan ve patates buzdolabına konmaz!" Denedim, gördüm… ve sonuç şaşırtıcı oldu!
Bir süre önce hem soğanı hem de patatesi buzdolabına koydum. Aradan günler, hatta haftalar geçti. Ne soğan süğdü (filizlendi), ne de patates çürüdü! Üstelik dokuları bozulmadı, kokmadı, lezzetlerinde de bir fark olmadı.
Bu deneyim bana şunu gösterdi:
Buzdolabınızın nem ve sıcaklık ayarı uygunsa, bazı sebzeler düşünüldüğü kadar hassas değil. Özellikle iyi havalandırılan, kuru ve sabit ısıda kalan buzdolaplarında bu sebzeler de uzun süre tazeliğini koruyabiliyor.
Elbette herkesin dolap yapısı farklı. Ama siz de bu yöntemi bir deneyin derim. Belki sizin mutfağınızda da "bozulmayan soğan ve patates" dönemi başlar!
Soğan Süğümüyor, Patates Çürümüyor: İşte Deneyerek Öğrendiğim Gerçek
Yıllardır hep aynı cümleyle karşılaştık:
“Soğan ve patates buzdolabına konmaz!”
Ama ben bu ezberi bozdum, denedim… ve sonuç şaşırtıcı!
Yakın zamanda hem soğanı hem de patatesi buzdolabına koydum. Haftalar geçti, gözlemledim. Ne soğan süğüdü, ne de patates çürüdü! Hatta kokmadılar bile.
Dokuları bozulmadı, lezzetlerinde değişiklik olmadı. Aksine tazeliklerini uzun süre korudular.
Peki Nasıl Mümkün Oldu?
Buzdolabımda nem seviyesi sabitti.
Sebzeleri delikli bir kapta, doğrudan nemli yüzeye temas etmeyecek şekilde koydum.
Soğan ve patatesi birbirinden ayrı tuttum.
Poşetsiz, kuru şekilde yerleştirdim.
Anladım ki, her mutfağın koşulları farklı. Ve belki de buzdolapları eskisi gibi değil, gelişen teknoloji bazı eski mutfak alışkanlıklarını değiştirebiliyor.
Küçük Bir Uyarı
Bu yöntem her buzdolabında aynı sonucu vermeyebilir. Yine de denemeye değer. Buzdolabınızın nem dengesi ve saklama düzeni iyiyse, belki sizde de bu yöntem işe yarar.
Deneyin ve Gözlemleyin
Belki de artık "soğan süğür mü, patates çürür mü" sorusu tarihe karışacak. Mutfağınızda yer açmak ve sebzeleri daha uzun süre taze saklamak istiyorsanız bu yöntemi deneyin!
