Süt ve süt ürünlerini alırken buna dikkat edin

Süt ve süt ürünlerini alırken, kapalı ambalajlı olanları tercih edin

Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Zübeyde Öner, süt ve süt ürünlerinin tüketimi hakkında bilgi verdi. Bölüm Başkanı Öner, dışarıdan alınan süt ve süt ürünlerinin insan sağlığına zararlı olduğunu belirterek, “Vatandaşlar süt ve süt ürünlerini ambalajlı kutularda alsınlar” dedi.

Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Zübeyde Öner, süt ve süt ürünleri konusunda üniversitede yaptıkları araştırmalar sonucunda dışarıdan alınan sütün kaynatıldıktan sonra insan vücuduna hiçbir şekilde katkı sağlamadığını belirterek, ambalajlı kutularda satılan sütün daha sağlıklı olduğunu söyledi.

ÜNİVERSİTEMİZDE SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ KAPSAMINDA ÇALIŞMALARIMIZ VAR
Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Zübeyde Öner, SDÜ’de süt ve süt ürünleri kapsamında çalışma yaptıklarını belirterek, “Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü olarak süt ve süt ürünleri kapsamında birçok çalışmalar yapmaktayız. Bu çalışmalar kapsamında vatandaşları bilgilendirmek üzere açıklamalar yapıyoruz. Yaptığımız çalışmalar kapsamında dışarıdan alınan sütün kaynatıldıktan sonra bütün proteinlerinin kaybolduğunu ve insan sağlığına yararlı olmadığını gördük. Bu nedenle biz vatandaşlara her zaman kapalı ambalajlı süt ve süt ürünlerini tüketmelerini istiyoruz” dedi.

GIDA ALANINDA BİLGİ KİRLİLİĞİ VAR
Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Zübeyde Öner, gıda alanında büyük bir bilgi kirliliğinin olduğunu belirterek, süt ve süt ürünlerine saldırı olduğunu söyledi.
Öner, “Süt ve süt ürünleri insan sağlığı konusunda oldukça önemli besinlerdir. Ancak gıda sektöründe olmayan vatandaşlar, süt ve süt ürünleri içerisinde katkı olduğunu ve bu nedenle vatandaşların ambalajlı süt almamaları konusunda değerlendirme yapanlar var. Bu çok yanlış bir şey. Bizim burada yapmış olduğumuz araştırmalar, ambalajlı süte zararlı diyen vatandaşların tezini çürütüyor. Süt çabuk bozulan bir içecektir.  Ayrıca çiğ süt her zaman risklidir. Ne kadar kaynatılırsa kaynatılsın, sütü sağılan hayvan rahatsız olabilir, ya da sütü sağarken hijyen konusunda süte mikrop bulaşabilir. Bu nedenle biz vatandaşlarımız bir kez daha uyarıyoruz. Ambalajlı kutu sütleri, dışarıdan alınan diğer sütlerden daha sağlıklıdır” şeklinde konuştu.

KAPALI KUTU SÜTÜ NEDEN DAHA SAĞLIKLI?
Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Zübeyde Öner, kapalı kutu sütün, dışarıdan alınan sütten neden daha sağlıklı olduğunu anlattı.
Öner, “Bilindiği üzere ülkemizde açık süt alımı baya yaygın. Ancak dediğimiz gibi dışarıdan alınan süt eve gelince kaynatılıyor. Bu kaynatılma işlemi süt içerisindeki insan sağlığına faydalı bütün proteinleri, kaynatılma işlemi uzun süre olduğu için öldürüyor. Biz neden kapalı kutu sütü öneriyoruz? Kapalı kutu sütü de kaynatılıyor. Ancak şöyle bir şey var. Fabrikalardaki kaynatılan süte saniyelik işlemlerde müdahale ediliyor. Saniyelik ısıtma tekniği yapılıyor. Bu nedenle sütte bulunan insan sağlığına yararlı proteinler ölmemiş oluyor” diye konuştu.